Restaurant La Belle Poule Rochefort (Menù)

102 Avenue du 11 Novembre 1918, Rochefort
+33 5 46 99 71 87

Nos Entrées
Cromesquis de joue de bœuf, fondue de poireaux au poivre long de java, sauce au porto
16
Foie gras poêlés, blettes à l’estragon, mousseline de panais jus, réduit à l’orange
22
Fondant de crabe, quinoas au yuzu, coulis de kalamansi
18
Entrée du jour
9
Nos Plats
Filet d’agneau, croustillant de mogettes, tajine de ris, jus de romarin
29
Pavé de maigre, lentilles corail, fricassée de chipirons, émulsion à la bergamote
32
Filet de bœuf, pressé de pommes de terre à la crème d’ail, fricassé de shiitaké au lard des pyrénéens, sauce bordelais
34
Plat du jour
15
Nos Desserts
Finger au chocolat, ganache carambar, cacahuètes caramélisées
12
Pavlova aux fruits exotiques
12
Sablé breton, butternut confit, glace huile d’olive
12
Dessert du jour
6

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